ACTUEEL INHOUD

LOCATIES MESTFABRIEKEN IN DE KEMPEN

Europese Landbouwsubsidies

Uit het artikel blijkt dat van de voedingsclaims van melk niet veel overeind blijft.

Koemelk bevat een complexe combinatie van macronutriënten, micronutriënten en groeibevorderende factoren die kunnen bijdragen aan menselijke voeding. Al deze voedingsstoffen kunnen echter uit andere bronnen worden verkregen. Dit is het geval geweest in veel traditionele samenlevingen met een historisch lage inname van zuivelproducten.

Voor volwassenen blijkt dat er geen bewijs is voor dat een hoge zuivelconsumptie fracturen verminderen. In landen met hoge melkconsumptie is het risico op botbreuken zelfs hoger. In Aziatische landen komen minder botbreuken voor.

Bij mannen heeft de melkinname een 9% hoger risico op een heupfractuur later in het leven voor elk extra glas dat per dag werd geconsumeerd.

De totale zuivelconsumptie is niet gerelateerd aan gewichtsbeheersing of risico's op diabetes en hart- en vaatziekten. Het blijkt dat de gerapporteerde gezondheidseffecten van zuivelproducten sterk afhangen van de specifieke voedingsmiddelen of dranken waarmee ze worden vergeleken. Voor veel resultaten steken zuivelproducten gunstig af bij verwerkt rood vlees of met suiker gezoete dranken, maar minder gunstig bij plantaardige eiwitbronnen zoals noten. Bovendien is er geen duidelijk voordeel vastgesteld van het consumeren van vetarme zuivelproducten ten opzichte van volle zuivelproducten.

Kanker

In internationale vergelijkingen is de consumptie van zuivelproducten sterk gecorreleerd met het aantal gevallen van borstkanker, prostaatkanker (vooral agressieve of fatale vormen) en andere vormen van kanker. Alleen bij dikke darm kanker is het risico kleiner.

Algemeen.

Als de voedingskwaliteit laag is, vooral voor kinderen in omgevingen met een laag inkomen, kan zuivel de voeding verbeteren, terwijl als de voedingskwaliteit hoog is, het onwaarschijnlijk is dat een verhoogde inname substantiële voordelen oplevert en dat er wel schade kan ontstaan. De twee belangrijkste voedingsstoffen, calcium en vitamine D kan worden verkregen uit andere voedingsmiddelen of supplementen zonder de mogelijke negatieve gevolgen van zuivelproducten. Voor calcium zijn alternatieve voedingsbronnen boerenkool, broccoli, tofu, noten, bonen en verrijkt sinaasappelsap. Voor vitamine D kunnen supplementen zorgen voor voldoende inname tegen veel lagere kosten dan verrijkte melk.

In populaties met over het algemeen voldoende voeding kan een hoge melkconsumptie echter het risico op fracturen op latere leeftijd verhogen, en de associatie van een grotere lengte met het risico op kanker blijft een punt van zorg.

Allergieën en intolerantie

Allergie voor koemelkeiwitten kan tot 4% van de zuigelingen treffen en aanzienlijke voedingsproblemen veroorzaken. Verspreide rapporten suggereren dat melkconsumptie de overgevoeligheid kan verergeren, waardoor een aanleg voor astma, eczeem en voedselallergieën ontstaat. Over een periode van 10 jaar hadden zuigelingen met een familiegeschiedenis van overgevoeligheid een lager risico op een allergische ziekte en op eczeem dan zuigelingen die willekeurig werden toegewezen om koemelk te krijgen. In een dubbelblinde cross-over studie van kinderen met een intolerantie voor koemelk, hadden 44 van de 65 kinderen een vermindering van de symptomen als ze geen koemelk dronken. Ook kloofjes in de anus verminderden wanneer ze sojamelk consumeerde, terwijl er geen vermindering van de symptomen was bij kinderen in de groep die koemelk dronken. Na de kindertijd kan koemelk astma en gerelateerde aandoeningen veroorzaken.